今個星期嘅清單特登整得短啲。坊間9月「新餐廳」清單入面經常見到嘅名——Hokkien House、CHIU San、Bistrot's Suzette、Canton Library、AOI by KAIYŌ、Il Presidente、TATE、Migas、Fello同Café Landmark——一一對照自家報道存檔核實之後，發現全部已經喺網站其他地方講過，所以呢度冇再重複（下面有連結）。今個星期真正新嘅係：一位米芝蓮新秀主廚由尖沙咀搬去銅鑼灣更大嘅餐廳，同埋一個離開咗四年嘅美國雪糕品牌，終於重返香港街頭。
1. Ankôma — 銅鑼灣
香港其中一位最有名氣嘅新秀主廚，換咗個更大嘅舞台。Ankôma，主廚Frankie Wong主理嘅現代法日融合tasting menu餐廳，喺尖沙咀經營咗三年之後，即將喺今年9月中搬去銅鑼灣Cubus大廈16樓、一個28座位嘅新舖位。Wong剛剛踏入30歲，係2025年米芝蓮指南香港澳門新秀主廚大獎得主——新舖位俾佢多咗一個更大嘅廚房，仲有專屬乾式熟成同發酵設備，仲有餐廳成立以嚟首位甜品主廚Tina Lam，佢曾經喺素食烘焙店Moono同馬賽嘅Le Petit Nice Passedat工作。
Ankôma
新菜單仲將咖喱魚蛋重新演繹成石斑加墨魚菜式，配大排檔風味炒中蝦同vadouvan青口醬。訂位可經Ankôma嘅Instagram或官網；新舖位仲有私人房，方便團體聚會。更多場地詳情 →
2. Emack & Bolio's — 中環
雪糕筒番嚟喇。波士頓雪糕品牌Emack & Bolio's——1975年創立，比Ben & Jerry's仲要老，以繽紛嘅嬉皮士風格同天馬行空嘅口味聞名——將會喺今年9月喺中環荷李活道開設全新地舖。呢間係品牌自2021年離開香港街頭之後嘅首間實體店；呢幾年間，品牌喺本地只有預先包裝嘅產品有得賣。今次回歸帶返即叫即舀嘅雪糕服務、沾醬威化筒，同埋度身訂造嘅雪糕蛋糕。
Emack & Bolio's
截稿時實際開幕日期仍未確認——呢間係品牌四年嚟首間香港舖位，開幕嗰陣估計會大排長龍。更多場地詳情 →
今個星期新店一覽
| 店名 | 地區 | 類型 | 價錢參考 | 最近港鐵站 |
|---|---|---|---|---|
| Ankôma | 銅鑼灣 | 法日融合tasting menu | HK$1,580/位 | 銅鑼灣 |
| Emack & Bolio's | 中環 | 雪糕 | 未公佈 | 中環／上環 |
資料已於2026年9月對照Time Out Hong Kong / Dining and Cooking、米芝蓮指南、Dimsum Daily同Foodie（aFoodieWorld）核實。今個星期坊間流傳嘅幾個名——Hokkien House、CHIU San、Bistrot's Suzette、Canton Library、AOI by KAIYŌ、Il Presidente、TATE、Migas、Fello同Café Landmark等等——查證之後發現已經喺網站其他地方有專題報道，所以本篇冇再重複。開幕日期、營業時間同菜單喺文章刊出之後有機會再調整——去之前記得確認返。
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呢張清單係快版；深入版喺網站其他地方。想睇成個月嘅新店，可以睇我哋不斷更新嘅香港新餐廳開幕總覽，補睇上星期嘅新開幕，亦可以喺香港場地指南瀏覽數以百計嘅餐廳、酒吧同咖啡店。
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