今個星期有兩個確認開幕，另加一張留意名單。坊間9月「新餐廳」清單入面經常見到嘅名——Hokkien House、Bistrot's Suzette、Il Presidente、QUAN、CHIU San、Backyard Bistro、Canton Library、Yun、Commune Maison、Ankôma、Draft Land尖沙咀分店同Mother Pearl等等——一一對照自家報道存檔核實之後，發現全部已經喺網站其他地方講過，所以呢度冇再重複。今個星期真正新、又核實得到嘅係：一間9月1日喺蘇豪開業嘅倫敦風酒吧，同埋一間嚟自Babette、Chouchou班底、將於本月內喺雲咸街開幕嘅炭火餐廳。仲有四個名接近開幕但未夠料核實齊全，收錄喺下面嘅留意名單。
1. The Boar — 蘇豪，中環
一間正宗倫敦酒吧落戶蘇豪。The Boar喺2026年9月1日喺伊利近街55號地下開業，由Peel Street酒吧Bourke's、Honky Tonks Tavern同Twist Pasta Bar嘅班底主理——呢個組合已經喺呢一帶蘇豪默默耕耘咗好多年。地下係全日酒吧，有20款以上生啤同精選手工雞尾酒；樓上係餐廳，主打升級版英式酒吧經典。
The Boar
全日菜單仲有蝦仔雞尾酒多士同豪華焗薯，配20款以上生啤。地下酒吧毋須訂位；樓上餐廳接受午晚市訂座。更多場地詳情 →
2. 180º Modern Fire Grill — 中環
明火料理登陸雲咸街。180º Modern Fire Grill係Hora Restaurant Group——中環人氣小館Babette同Chouchou嘅班底——嘅最新力作，將於今年9月喺雲咸街43-55號如意大廈地下帶嚟炭火風味嘅料理。餐廳主打明火技法，由精緻嘅生系前菜到用鑄鐵鍋盛載嘅豐富主菜，全部圍繞開放式火爐設計。
180º Modern Fire Grill
招牌鑄鐵主菜係羊肩肉串配青莎莎醬同牛骨髓飯。實際開幕日期仲未確認——建議留意Hora Restaurant Group嘅社交平台，先至安排週末飯局。更多場地詳情 →
留意名單
仲有四個名今個星期經常見到，但開幕日期、價錢或訂位方法都未有得到核實——與其亂估，不如將已知資料同大家講清楚。
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Haedam尖沙咀
釜山風韓國餐廳，主打海帶湯，包括加鮑魚嘅豪華版本。地址：尖沙咀加連威老道46-48號M樓。自8月初已列為「即將開幕」，實際日期同價錢仍未確認。
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Sushi Zanmai尖沙咀
日本平價壽司連鎖店喺尖沙咀金巴利道近港鐵出口嘅首間香港分店已經圍板，但公司仲未公佈開幕日期。
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General Provisions by Alfred's中環
日夜營業嘅熟食雜貨店兼酒類零售——日間賣咖啡、糕點同三文治，夜晚賣珍藏烈酒——位於中環置地廣場Forty-Five 3樓。營業時間已公佈（週一至五上午8時至晚上9時，週六日上午9時至晚上9時），但開幕日期未能核實。
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Messina灣仔
呢間雪糕連鎖店嘅第三間香港分店將會同Artemis & Apollo共用位於星街嘅月街9-11號舖位，預計「9月內」開幕——不過截稿時工程仍未完成，未有確實日期。
已確認開幕一覽
| 店名 | 地區 | 類型 | 價錢參考 | 最近港鐵站 |
|---|---|---|---|---|
| The Boar | 蘇豪，中環 | 英式酒吧 | 未公佈 | 中環 |
| 180º Modern Fire Grill | 中環 | 炭火燒烤 | 未公佈 | 中環 |
資料已於2026年9月對照SCMP Post Magazine、Foodie（aFoodieWorld）、Tatler Asia同Dimsum Daily核實。今個星期坊間流傳嘅幾個名——Hokkien House、Bistrot's Suzette、Il Presidente、QUAN、CHIU San、Backyard Bistro、Canton Library、Yun、Commune Maison、Ankôma、Draft Land尖沙咀分店同Mother Pearl等等——查證之後發現已經喺網站其他地方有專題報道，所以本篇冇再重複。開幕日期、營業時間同菜單喺文章刊出之後有機會再調整——去之前記得確認返。
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呢張清單係快版；深入版喺網站其他地方。想睇成個月嘅新店，可以睇我哋不斷更新嘅香港新餐廳開幕總覽，補睇上星期嘅新開幕，亦可以喺香港場地指南瀏覽數以百計嘅餐廳、酒吧同咖啡店，或者睇下Mother Pearl喺蘭桂坊嘅新旗艦店嘅專題報道。
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