中環嘅地中海餐廳多到你一個月都食唔晒——不過Migas依然搵到方法企喺人哋前面。呢間西班牙地中海新店匿埋喺Central（中環）嘅H Queen's入面，一半餐廳、一半vermut酒吧、一半現場音樂房，將西班牙市集嘅嘈雜同繽紛色彩，帶入全城數一數二高質嘅餐飲大樓入面。
Migas 是甚麼？
Migas係一間西班牙地中海餐廳，2026年初開喺皇后大道中嘅藝術餐飲大樓H Queen's三樓。呢個品牌喺北京做餐飲同夜生活做咗成16年，而家嚟到香港開第一間分店，野心遠遠不止做間簡單嘅tapas小酒館咁簡單。
廚房由主廚Jarrod Verbiak坐鎮，佢嚟自Migas Group，同主廚Li Siu Fung拍住上，後者嘅履歷橫跨L'Atelier de Joël Robuchon同8½ Otto e Mezzo Bombana。佢哋嘅賣點係一張遊走成個地中海沿岸嘅餐牌，再配埋一間巴塞隆拿風格嘅vermut酒吧同現場音樂表演。想知呢度喺全城最新餐廳入面排邊個位，可以睇吓我哋嘅2026年6月香港新餐廳精選。
Migas 的菜式如何？
沿海、豐盛，專為分享而設。餐牌唔淨止留喺西班牙境內，仲沿住地中海周圍遊走——由西班牙沿岸去到法國蔚藍海岸、黎凡特同北非——所以同一枱嘢，可以由普羅旺斯薄餅，跳去北非香料，再跳去加泰隆尼亞香腸。
廚房好落重手做手工：Migas嘅食材好多都係自家由頭整起，由香腸到醬汁同醃料通通都係。招牌菜就睇得出呢種堅持。Pissaladière係普羅旺斯版嘅薄餅，一層層鋪住慢煮洋蔥、鯷魚同黑橄欖。黑白Butifarra香腸配白豆燉肉同豬手——正宗加泰隆尼亞風味。記得留返個肚食甜品：甜品單有巴斯克芝士蛋糕、釀棗、Grand Marnier蛋糕，仲有baklava同tiramisu新地。如果你想搵多幾間嘢食，Migas都夠格入我哋嘅全城50大最佳餐廳指南名單。
Migas — 招牌菜式
| 菜式 | 簡介 | 風格 |
|---|---|---|
| Pissaladière ★ | 普羅旺斯薄餅，配洋蔥、鯷魚同黑橄欖 | 法國蔚藍海岸 |
| 黑白Butifarra ★ | 加泰隆尼亞香腸，配白豆燉肉同豬手 | 西班牙 |
| 巴斯克芝士蛋糕 | 焦香芝士蛋糕，Migas嘅招牌甜品 | 西班牙 |
| Baklava同tiramisu新地 | 橫跨地中海嘅甜蜜手尾 | 黎凡特／意大利 |
招牌菜以星號（★）標示。餐牌會按季節更換——訂座時記得先確認最新菜單。
在Migas應該點選甚麼？
叫多啲，齊齊share。呢度啲嘢食就係整嚟畀成枱人你傳我遞噉食，所以不如由pissaladière同butifarra開始，跟住睇吓廚房嗰個星期整緊乜。啲自家整嘅火腿腸同醬汁，值得你慢慢去發掘。
呢度啱嗮嚟一餐慢慢傾、多人一齊食嘅飯局，多過一個人快閃解決一餐——啱慶祝、啱同朋友飲杯酒傾吓偈，又或者平日中間嚟餐有音樂陪住嘅小確幸。想知多啲全城最新開嘅嘢食，可以睇吓我哋最新嘅香港新餐廳開張；如果你追嘅係杯中物，就睇吓我哋精選嘅香港最新酒吧。
Vermuteria酒吧、露台及現場音樂
Migas唔淨止得晚飯咁簡單。個空間分成主用餐廳、戶外露台同埋一間巴塞隆拿風格嘅vermuteria——專門賣vermut同加烈葡萄酒嘅酒吧，正正就係西班牙人成個下晝都圍住嘅嗰種悠閒aperitivo據點。
仲有配樂添。Migas由下晝到夜晚都安排咗精選現場音樂表演，就係呢樣嘢，令佢由「餐廳」升呢做「晚上節目」。喺同一個屋簷下就可以搞掂成個中環之夜：食下小食、行去vermut酒吧、留低聽埋隊band。想睇多啲全城夜生活嘅大圖畫，可以睇吓我哋嘅香港夜生活指南。
Migas 的位置及訂座方法
Migas喺中環（Central）皇后大道中80號H Queen's三樓——即係坐鎮中環畫廊群嗰座大樓。最方便去嘅方法係坐中環港鐵站D2出口出嚟行幾步就到；香港站都喺附近。呢間新店有露台又墟冚，週末夜晚建議提早訂座。
訂座要透過FoodCloud網上訂座系統搞掂。Migas由下晝營業到夜晚；實際時間可能會有變動，訂座嗰陣記得問清楚當日時間。價錢屬於中高消費，啱晒坐低慢慢歎地中海菜配酒——當佢係一場正正經經嘅夜晚節目，而唔係快餐式午飯。
Migas — 基本資料
資料經Time Out Hong Kong核實；場地及訂座資訊經OpenRice確認。
常見問題
還想吃更多？
由地中海新店到全城最頂級嘅餐廳，睇吓我哋嘅全城50大最佳餐廳指南，搵下一餐去邊食。