呢個星期主打商店同飲品，多過主打食嘢。而家坊間「新餐廳」清單入面排頭位嗰班——Yusang、Taekwang Steel、元朗嘅 Pici、中環嘅 Sangeetha、Ponentino，仲有尖沙咀嘅 Schragels——一查對原始資料先發現原來一個星期到六個星期前已經開咗，所以呢張清單冇再重複,呢班已經喺網站其他地方講過。今個星期真正新開嘅係:尖沙咀一間同咖啡品牌共用舖位嘅生啤直送吧、蘭桂坊一個素食珍珠奶茶品牌最大手筆嘅一擊、中環一間悄悄開幕嘅福建菜精緻餐廳,仲有日本人氣生活雜貨店終於喺闊別 15 年之後返嚟香港。
1. Draft Land x nodi — 尖沙咀
朝早咖啡，夜晚雞尾酒，同一個屋簷下。Draft Land 第一間開喺港島以外嘅分店，2026 年 8 月 3 日喺尖沙咀棉登徑開幕，同咖啡品牌 nodi 共用地舖，真係做到日夜交接：nodi 朝早 8 點做到下晝 5 點，賣自家咖啡同烘焙小食，之後 Draft Land 招牌嘅生啤直送雞尾酒就接手做夜市。呢個九龍首店係 Draft Land 繼中環同銅鑼灣之後嘅第三間香港分店，亦係佢哋第一次咁樣合作——餐牌上兩款尖沙咀限定咖啡雞尾酒 Really Really Dark & Stormy 同 Caferoni，都係用 nodi 自家調配咖啡整。
Draft Land x nodi
由台北調酒師 Angus Zou 同香港酒吧老將 Antonio Lai 創立，Draft Land 全城知名，主打預先調配、口味穩定嘅生啤直送雞尾酒。nodi 朝早 8 點開到下晝 5 點；之後由 Draft Land 接手夜市。
2. Mother Pearl — 蘭桂坊
珍珠奶茶品牌最大手筆嘅一擊。2020 年喺香港起家嘅素食珍珠奶茶品牌 Mother Pearl，8 月頭喺蘭桂坊德己立街開咗一間兩層高旗艦店——仲藉此走出珍珠奶茶嘅框框。樓上係品牌第一間雞尾酒吧 Crafted Bar，用花草同「機能性」原材料（例如珍珠粉同陳皮）整雞尾酒，包括 The Price of Time（HK$499／HK$1,999）——一款用 Johnnie Walker 威士忌整嘅大份分享裝雞尾酒，堪稱全城最貴嘅雞尾酒之一。樓下就繼續做返 Mother Pearl 本行——素食珍珠奶茶、咖啡同養生飲品，仲新推咗一系列用燕麥奶整嘅無糖素食雪糕。
Mother Pearl
樓上 Crafted Bar 餐牌都有鹹口分享小食，例如用自製辣椒脆整嘅 Curious Burrata（HK$282）；所有招牌雞尾酒都有無酒精版本。
3. Quan — 中環
福建菜精緻餐廳悄悄登場。中式精緻餐廳 Quan 最近喺中環中國建設銀行大廈 5 樓開幕，主打閩菜（福建菜），呼應主廚 Justin Yang 嘅祖籍泉州。Yang 係中國飲食節目《舌尖爭霸》（The Divine Dish）亞軍，亦係米芝蓮指南同黑珍珠餐廳指南「青年廚師大獎」得主，每道菜都圍繞餐廳所講嘅「五要素」——精準海鮮採購、精確控溫，同刻意展現閩菜工藝。呢間店開得相當低調，直到 8 月頭先開始有香港飲食媒體提起，其實幾個星期前已經悄悄開咗。
Quan
星期一至六，晚上 6 時至 10 時 30 分，只做晚市。可經 quanhk.com 或致電 2115 3380 訂位。
4. LOFT — 旺角東（即將開幕）
闊別 15 年嘅回歸。日本生活雜貨品牌 LOFT 準備自 2011 年以嚟首次返嚟香港，喺旺角東 MOKO 開一間一年期快閃店，預計本月稍後開幕——執筆時未有實際日期公佈，不過商場舖位已經掛上「Opening in August」嘅告示牌，品牌亦已經開始網上請人。今次進駐由 YAICHI 負責，即係早前將 3COINS 帶嚟香港嘅同一間本地代理。LOFT 之前喺香港嘅太古廣場分店 2011 年結業，1990 年代亦喺銅鑼灣開過一間短命分店；呢個日本零售品牌而家喺日本全國有超過 177 間分店，以文具、美容產品、廚具同富設計感嘅生活雜貨聞名。
LOFT
呢間係一年期快閃店，唔係長駐分店——趁佢喺度，值得去感受下佢哋出名密密麻麻、好行好逛嘅陳列。實際開幕日期未定，可以留意 LOFT 官方渠道嘅公佈。
今個星期新店一覽
| 店名 | 地區 | 類型 | 價錢參考 | 最近港鐵站 |
|---|---|---|---|---|
| Draft Land x nodi | 尖沙咀 | 雞尾酒吧及咖啡店 | 未公佈 | 尖沙咀 |
| Mother Pearl | 中環蘭桂坊 | 素食珍珠奶茶、雞尾酒及雪糕 | HK$49–1,999 | 中環 |
| Quan | 中環 | 福建菜精緻餐廳 | 未公佈 | 中環 |
| LOFT | 旺角東 | 生活雜貨（快閃店） | 因貨品而異 | 旺角東 |
資料已於 2026 年 8 月對照 Foodie（aFoodieWorld）、Time Out Hong Kong、The Standard 及各店官方渠道核實。今個星期坊間流傳嘅幾個名——Yusang、Taekwang Steel、元朗嘅 Pici、中環嘅 Sangeetha 等等——查證之後發現原來一個星期到六個星期前已經開咗，所以本篇冇再重複，呢班喺網站其他新開幕報道入面已經講過。營業時間、餐牌同 LOFT 嘅實際開幕日期喺開業頭幾個星期有機會再調整——去之前記得確認返。
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呢張清單係快版；深入版喺網站其他地方。想睇成個月嘅新店，可以睇我哋不斷更新嘅香港新餐廳開幕總覽，補睇上星期嘅新開幕，亦可以喺香港場地指南瀏覽數以百計嘅餐廳、酒吧同咖啡店，新開幕會不斷加入。
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