今個星期嘅開幕數量少啲，而且好中環。全區三間最新嘅舖頭都用緊同一招——日頭有正經嘅咖啡，太陽落山之後就有啲更烈嘅嘢——三間加埋，涵蓋咗一間藝術會所裡面嘅咖啡店、一間匿喺餐廳入面嘅爵士酒吧，同埋一間過咗六點就變身做私竇嘅咖啡吧。以下係我哋核實過嘅新店清單——地址、價錢同必試一次過畀你。
1. No Sleep Club — 中環
藝穗會都染上咗咖啡癮。No Sleep Club 搬咗入下亞厘畢道歷史悠久嘅藝穗會低層，仲索性擁抱返個藝術場地嘅氛圍——招牌講法係「espresso meets brushstrokes」（濃縮咖啡遇上筆觸），座位有真皮梳化同懶人梳化，牆上掛住不斷輪換嘅藝術作品，任你慢慢欣賞。呢度嘅咖啡認真沖，仲配上抹茶同幾款撻——開心果同柚子嗰兩款最值得搵嚟試。
呢個位置喺市中心難得咁就腳——由中環半山扶手電梯行上少少就到——而且喺呢一帶難得咁靜，蘇豪逼爆嘅時候，想搵個地方靜靜地諗嘢，就啱晒。
No Sleep Club
喺中環其中一間最老嘅藝術場地入面，一間靜靜嘅、四圍都係藝術品嘅咖啡室。如果你想咖啡店 hopping，可以順埋近期新開嘅西環 Ditto 同歷山大廈 Roasters。
2. Take 5 — 中環
香港嘅現場音樂班底又多咗個猛將。Take 5 由 Elite Concepts 主理，開喺 H Queen's 二樓、新餐廳 Avalon 入面，佢係圍住現場音樂嚟起，而唔係事後先加返落去。音樂節目由爵士結他手兼音響專家 Skip Moy 策劃，輪流上演由爵士樂到唱作歌手同客席歌手嘅演出；個空間由本地設計工作室 Unite Unit 操刀，個名一半嚟自 Dave Brubeck 嘅爵士名曲《Take Five》，一半嚟自樂手之間叫「休息五分鐘」嘅行內話。
飲品刻意收得好精簡——五款招牌雞尾酒，每杯 HK$110（Misty、Skylark、Green Dolphin Street、Four 同 Angel Eyes），每款都以一首爵士名曲命名。因為佢就喺同門餐廳 Avalon 樓上，好易就可以一次過食埋晚飯、聽埋一場 set。
Take 5
一間有爵士骨幹嘅正經現場音樂酒吧，就喺H Queen's 嘅 Avalon 樓上。想睇成個爵士場景，可以睇我哋嘅香港最佳爵士酒吧及酒館指南。
3. C108 — 中環
一間有兩個身份嘅咖啡吧。C108 喺奧卑利街、距離大館幾間舖，日頭沖虹吸同手沖咖啡，入夜就變身做一間偏地中海風嘅雞尾酒吧。酒吧嗰面正正係而家值得去嘅原因：首席調酒師 Rolf Flaminiano 整咗個由 2026 年 7 月 1 日至 8 月 31 日嘅季節限定三重奏，一系列將經典雞尾酒用細微而刻意嘅手法重新演繹嘅作品，主題係「每一啖都有段故事」。
佢淨係接受 walk-in，而且以夜晚為主——酒吧由 6pm 開始營業，大部分晚上到午夜，星期五、六到凌晨 2 點——所以當佢係由大館行落嚟嘅睡前一杯，唔使特登訂位。
C108
日頭虹吸咖啡、入夜重新演繹經典，距離大館只需幾分鐘。個季節限定三重奏只做到 8 月尾，想試就趁而家。
今個星期新店一覽
| 店名 | 地區 | 類型 | 價錢參考 | 最近港鐵站 |
|---|---|---|---|---|
| No Sleep Club | 中環（藝穗會） | 咖啡及藝術咖啡店 | 咖啡店價位 | 中環 |
| Take 5 | 中環（H Queen's） | 爵士雞尾酒吧 | 雞尾酒 HK$110 | 中環 |
| C108 | 中環（奧卑利街） | 咖啡吧／雞尾酒 | 雞尾酒；walk-in | 中環 |
資料已對照 SCMP、Time Out Hong Kong、Sassy Hong Kong 及各店官方渠道核實。新店開業後頭幾個星期，營業時間有機會再調整——去之前記得確認返。
仲想搵更多新開幕？
呢張清單係快版；深入版喺網站其他地方。想睇成個月嘅新店，可以睇我哋不斷更新嘅香港新餐廳開幕總覽；如果錯過咗，仲可以補睇上星期嘅新開幕——Tanaka、Santa Nata、Marrow 等等。想深入睇邊一區，我哋嘅香港場地指南收錄咗數以百計嘅餐廳、酒吧同咖啡店，仲會不斷加入新開幕。
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