香港從來唔缺火鍋，但就係缺呢一種。新京熹——呢個喺中環原址憑住銅鍋火鍋打出口碑嘅北京品牌——喺尖沙咀開咗第二間香港分店，將薄切羊肉、清澈湯底同閃閃發亮嘅炭火銅鍋，帶到九龍心臟地帶。
新京熹是甚麼？
新京熹係一個源自北京嘅銅鍋火鍋品牌，植根於三里屯一帶。喺香港島中環嘅原址征服咗一眾香港食客之後，呢個品牌過咗海，喺尖沙咀開多間分店——據《Tatler Asia》2026年6月嘅新店盤點報道。
呢間新店開喺H Zentre入面，即係中間道嗰座主打養生同飲食嘅大廈，離海旁行幾步就到。呢個時機啱啱好碰上香港人對地方中菜嘅興趣越嚟越濃——同一種好奇心亦推動住全城不斷有新餐廳開業，同埋一大堆實力雄厚嘅粵菜餐廳。
老北京銅鍋火鍋有何不同？
呢個係克制嘅藝術。四川式火鍋主打辣椒、麻椒同大滾湯底，相反北京呢種北方傳統——叫做涮羊肉——就走返清爽乾淨路線。湯底清淡香濃，唔靠辣嚟撐場面，所以肉質靚唔靚，一食就知。
個銅鍋本身都係一場戲。新京熹用嘅係手工製嘅景泰藍琺瑯「暖鍋」——炭火加熱嘅銅製器皿，圖案設計靈感源自康熙年代，呼應住呢道菜嘅清代淵源。你將薄切羊肉喺滾住嘅湯度涮幾秒，沾番啲芝麻醬，然後不斷重複。想了解多啲香港嘅傳統飲食文化，可以由我哋嘅茶餐廳指南同埋大牌檔指南開始。
在新京熹應該點些甚麼？
一定要由羊肉開始——嚟呢度就係為咗呢啲羊肉。手切羊肉扇形擺盤上枱，薄切嘅肉正正就係為快手一涮而設計。可以加埋招牌清湯、青菜、手拉麵同自家秘製芝麻醬，北方火鍋好多風味都係靠呢啲配料撐起。
呢種係一齊食、慢慢嘆嘅美食——最好一班人share住食，慢慢享受一個長長嘅晚上。以下係畀初次到訪嘅你嘅簡單指南。
新京熹 — 一覽
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 風格 | 老北京銅鍋火鍋（涮羊肉） |
| 招牌 | 薄切羊肉喺清澈香濃湯底裏快手一涮 |
| 銅鍋 | 手工製景泰藍琺瑯「暖鍋」，設計靈感嚟自康熙年代 |
| 來源 | 北京品牌，植根三里屯；香港第二間分店 |
| 啱邊個 | 啱一班人聚餐、鍾意地方中菜嘅人，或者想轉轉口味試吓四川以外嘅選擇 |
資料來源：Tatler Asia，2026年6月。餐牌同價錢可能會有變動，或需另加服務費。
新京熹在哪裏？如何前往？
你可以喺尖沙咀中間道（Middle Road）15號H Zentre地下01-02號舖搵到佢。由尖東港鐵站（K出口）行過去大約一分鐘就到，或者由L1出口行大約兩分鐘——啱晒由紅磡或者尖沙咀海旁行過嚟嘅人。火鍋係要坐低慢慢食嘅嘢，如果一班人去，最好預先訂位。
新京熹 — 到訪資訊
地址同概念資料嚟自Tatler Asia（2026年6月）同H Zentre官方名錄。尖沙咀分店截至執筆時仍未正式公佈完整餐牌、價錢或營業時間——出發之前記得先查清楚。
可以順便喺附近海旁散吓步，然後坐低慢慢享受涮完沾住食嘅過程，正正就係北方火鍋咁好玩嘅原因。呢間店都算係全城星級食府入面一個受歡迎嘅新選擇——想睇吓佢同其他名店點樣比併，可以睇吓我哋精選嘅香港米芝蓮星級餐廳。
常見問題
還想吃更多？
想追蹤每一間矚目新店，可以睇吓我哋持續更新嘅香港最新餐廳開業指南——一有新店開幕就會更新。