閂咗七個禮拜之後，香港其中一間最有分量嘅高級餐廳，換咗個名、換咗個地址，重新開返張。TATE（前身叫Tate Dining Room）係劉韻棋（Vicky Lau）主廚嘅米芝蓮二星餐廳，啱啱先喺上環樂古道搵咗個新屋企，仲帶埋一個以陶瓷為主題嘅全新tasting menu返嚟。
Tate Dining Room發生咗咩事？
主廚兼老闆劉韻棋喺2026年6月27號喺荷李活道原址度做完最後一晚，之後閂咗舖七個禮拜重新裝修。餐廳而家用簡化咗嘅名「TATE」，喺唔遠嘅樂古道重新開張——依然喺上環，但係一次徹底嘅重新出發，唔係搬搬咁簡單。
TATE手持米芝蓮二星，一直都係香港本土高級餐飲嘅標誌之一，同Ébauche呢類主廚主導嘅新店一齊，重新定義香港嘅現代中式高級餐飲。今次搬遷官方形容為劉韻棋長期進行緊嘅「Ode to Ingredients」晚餐系列嘅新一章，唔係為咗轉換品牌而轉換品牌。
「Porcelain」菜單有咩食？
八道菜嘅「Porcelain」晚餐套餐每位HK$2,880，開展住TATE嘅新篇章，繼續劉主廚一貫嘅「Ode to Ingredients」手法——每道菜依然圍繞一種食材去講故仔，用返佢嘅法式技巧同中式底蘊去演繹。呢個套餐嘅食材包括龍蝦、蟹、帶子、乳鴿、鮑魚同皮蛋，以TATE一直維持米芝蓮二星嘅精準度去處理。
同以往嘅菜單一樣，菜式預計會喺套餐推出期間持續演變，所以當晚實際嘅出品可能同上面嘅食材清單有出入。截稿為止未見有英文版嘅餐酒配對資訊——訂座時可以查詢。
新空間入面睇吓
新TATE佔地兩層，大約5,500呎——比舊時荷李活道嘅舖位大好多——但係得20個座位，超過六成嘅空間都用嚟做後場：一個裝備極齊全嘅廚房、一個藏酒大約1,200支法國酒嘅酒窖、辦公室，甚至仲有洗衣房。室內設計由Chris Shao親自操刀，圍繞住嚟自香港、中國大陸、日本、南韓、法國同美國，超過20位陶藝師特別訂製嘅陶瓷藝術品。
呢種對陶瓷嘅專注唔只係裝飾咁簡單——佢正正就係「Porcelain」菜單背後嘅核心概念，每套餐具都係每道菜故仔嘅一部分，而唔淨係一個背景。
TATE
TATE持有米芝蓮二星，得大約20個座位，所以務必及早訂座——尤其係週末晚市。可以透過SevenRooms網上訂座；餐廳聯絡電話都接受WhatsApp訂座查詢。
點去
樂古道位於上環比較寧靜嘅古董同畫廊聚集地，就喺荷李活道上少少。由上環港鐵站出發，經樓梯街或者太平山街上斜行大約5至6分鐘就到——建議著雙好行嘅鞋，因為上環西面呢一帶成日都係斜路同樓梯。想知附近仲有咩新開，可以睇吓TATE嘅場地資料，同埋海港對面主廚Toni Au嘅新店Ébauche嘅介紹。
常見問題
值得留意
TATE而家已經開張，喺上環樂古道——一間米芝蓮二星餐廳嘅全面重新出發，圍繞住陶瓷主題tasting menu同一個得20座位嘅空間。記得早啲訂座。