中環嘅咖啡大戰又多咗個國際級對手。源自杜拜嘅精品咖啡品牌 Roasters，喺 歷山大廈 開咗香港首店，由海灣地區搬到中環核心地帶。對於認真對待手沖咖啡嘅人嚟講，Roasters 中環店嘅登場，係七月最令人期待嘅開幕之一——仲要有埋罕有嘅藝伎咖啡。
Roasters 是甚麼？
Roasters 係源自杜拜、首度進軍香港嘅精品咖啡品牌。佢喺歷山大廈（Alexandra House）地下開店，呢度係中環數一數二嘅甲級商廈兼商場地段，令認真沖調嘅好咖啡就近喺一眾銀行大樓隔籬。
佢哋主打嘅係品質而唔係噱頭：一套認真嘅咖啡選單，包裝喺精緻、全日營業嘅café空間入面。喺一個 flat white 幾乎當貨幣使嘅商業區，Roasters 賭嘅係中環啲飲家會開始留意杯咖啡啲豆嚟自邊度——同埋係點沖出嚟。
Roasters 的咖啡水準如何？
咖啡先至係重點。Roasters 由淺到深樣樣做齊——espresso、冷萃同高階手沖——而且難得咁沖埋罕有嘅 藝伎（Geisha），係全世界最矜貴（亦最貴）嘅咖啡品種之一。作為開幕餐單，呢個絕對係一種宣示。
除咗畀純粹派嘅選擇，仲有影相一流嘅人氣之選：招牌就有 開心果拿鐵 同 咖啡啫喱雪糕咖啡。呢個定位好聰明——夠滿足鍾意單一產區嘅咖啡迷，同時又吸引到想搵飯後甜嘢嘅人。想安排一場更盡興嘅咖啡巡禮，可以配埋我哋嘅香港精品咖啡指南一齊睇。
Roasters 也有供應餐點嗎？
有——Roasters 係一間全日營業嘅café，唔淨止係一個咖啡櫃枱。廚房將一般café嘅水準再推高，例如早餐有中東蛋 shakshuka，過咗晏晝仲有龍蝦意粉同黑松露 rigatoni，最後再以精緻甜品收尾。無論想快快手飲杯嘢，定係正正經經坐低食餐飯都得。
呢種全日模式令佢成為中環一個真係好實用嘅地址——啱晒早上開會、自己一個帶部手提電腦坐低做嘢，或者食餐像樣嘅午飯。如果你鍾意可以兼作辦公空間嘅café，我哋整理嘅香港最適合工作同放鬆嘅咖啡店就有更多同類推介。
Roasters —— 概覽
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 是甚麼 | 源自杜拜嘅精品咖啡品牌兼全日café（香港首店） |
| 地點 | 中環遮打道 18 號歷山大廈地下 |
| 必點 | 藝伎手沖、開心果拿鐵、咖啡啫喱雪糕咖啡 |
| 亦適合 | 中東蛋、龍蝦意粉、黑松露 rigatoni、甜品 |
| 最近港鐵站 | 中環站（遮打道／置地廣場行人通道） |
| 價位 | $$ · café兼全日餐飲 |
開幕資料綜合自南華早報及Dim Sum Daily。由於呢間café啱啱開張，營業時間仲未落實——特登去之前最好先查清楚。
Roasters 在哪裏？如何前往？
Roasters 位於中環遮打道 18 號歷山大廈地下，正正喺中環正中心。歷山大廈接通咗置地廣場一帶嘅有蓋行人通道網絡，所以由中環港鐵站行過嚟差唔多全程都唔使日曬雨淋——喺又濕又焗嘅香港夏天，呢點真係一大優勢。
Roasters —— 到訪資訊
Roasters 啱啱先開張，所以營業時間同完整餐單都仲喺磨合階段。特登去試藝伎手沖之前，記得先睇吓佢哋café嘅社交平台了解最新消息。
想喺中環過一日咖啡日？由呢度行幾分鐘就到海濱，仲有另一間主打設計嘅新店——以慈善為本嘅Central Yards 嘅 Little Cove Espresso 咖啡亭。想睇勻全城最新開嘅餐廳，記得收埋我哋嘅香港新餐廳開幕指南；又或者過海去試吓西環 Ditto嘅抹茶。
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