香港本週新店開張：2026年6月5日

呢兩個星期最新鮮嘅一單新聞：一個喺韓國全國有超過40間分店嘅海鮮連鎖店，揀咗北角做佢史上第一間海外分店。招牌係Hoe——韓式魚生，切得比日式刺身厚身啲，食落更加彈牙，配埋醋辣椒醬(Chojang)、蒜蓉麻油或者包飯醬(Ssamjang)一齊食。仲有大大碟三文魚、油甘魚同韓式白肉魚（例如比目魚、黑鯛同石斑）拼盤，加埋握壽司、魚生丼、麻辣炒蜆同夠晒惹味嘅魚籽煲。真真正正填補咗市場一個空缺。

中環最受歡迎嘅午市美食廣場，換咗三個新店家。壓軸嘅係San Xi Lou——呢間四川老字號以令人又麻又辣嘅經典菜聞名——今次以輕食形式登場，有點心、麻辣小食同飯麵菜式。仲有：TEMAI，主打精緻嘅日式外帶飯糰同便當，同埋SEVENS，一個將香港人鍾意嘅兩餸飯重新演繹嘅概念，每週轉換餐牌。三間店一齊，令怡和大廈地庫低層成為「中午食咩好」呢個永恆難題嘅更加輕鬆答案。

今季全城熱話餐廳之一，Amalgamate喺寧靜嘅蘭芳道，用精緻小碟同摩登點心式小食，將界線都模糊晒。餐牌睇落好似挑戰你噉：帝王蟹「腸粉」（港幣168元）、煙燻鰻魚脆筒（每件港幣48元）、生牛肉他他撻（每件港幣68元）同埋一款奢華到爆嘅牛仔骨牛角酥（港幣368元，全枱share）。夠晒有心思又唔會扮嘢——夜晚喺銅鑼灣行吓，順手加返個站都幾啱。

今季最大單薄餅新聞，而家已經喺利東街正式全面運作。Vincenzo Capuano——第三代拿玻里薄餅師傅，2022年世界現代薄餅冠軍，全球有超過30間分店——首次進駐香港，開咗間樓高兩層、4,000呎嘅舖位。招牌係「Nuvola」（雲朵）薄餅底：麵團以80%含水量發酵24至30小時，焗出嚟輕盈到不可思議。記得叫世界冠軍配方嘅Provola e Pepe薄餅（港幣208元），親身試吓大家講緊乜嘢。

嚟自Elite Concepts集團嘅Avalon，係H Queen's二樓嘅輕鬆優雅新店——呢座畫廊大樓平時多數因為藍籌藝術品出名，多過龍蝦卷。餐牌主打升級版美式同歐陸舒適美食：凍海鮮、正宗三文治、湯、沙律同主菜，招牌係波士頓龍蝦蟹肉卷（港幣188元），最後仲有黏糖太妃布甸（港幣98元）打救全餐。喺中環市中心，一間夠成熟、又貼近藝術嘅午市餐廳。