灣仔Trattoria Felino班底，今個秋天喺中環開多間更閃令令嘅新店。Il Presidente9月中就會喺都爹利街開業，將Felino嗰種輕鬆那不勒斯風味，換成80年代意式奢華格調 —— 玫瑰木、英式皮革、比利時絲絨，加埋一系列升級版經典意菜。
Il Presidente係咩嚟？
Il Presidente係一間即將喺中環歷史街道都爹利街開業嘅全新意式餐廳兼雞尾酒吧，班底同灣仔口碑甚佳嘅Trattoria Felino係同一班人 —— 行政總廚兼聯合創辦人Marcello Scognamiglio，同聯合創辦人Félix de Arriaga Balanzat。如果話Felino走輕鬆那不勒斯路線，Il Presidente就定位做一個閃令令、「睇人與被睇」嘅場所，靈感嚟自80年代意式舊派奢華。
國際設計工作室Dix Design將餐廳打造成「sprezzatura」格調 —— 玫瑰木、柔軟英式皮革、比利時絲絨同厚地毯，配搭柔和嘅氛圍燈光 —— 入口經過都爹利街標誌性嘅歷史花崗石梯級。舖位喺閣樓層，就喺中環核心地段、雪廠街附近。
餐牌有咩食？
主廚Scognamiglio將今次嘅烹飪理念形容為「新經典」：用最頂級食材，做返啲經得起時間考驗嘅基礎意菜，而唔係將啲菜式改到面目全非。小食（「stuzzichini」）包括坎塔布連海鯷魚，同松露蛋 —— 一款質感絲滑嘅薯仔松露忌廉，盛喺蛋殼入面。頭盤有枱邊即製和牛他他，同煙燻茄子日本油甘魚他他。
意粉係一大重點，招牌菜係手工燉牛膝意大利餃，配巴馬臣芝士醬，仲有一款釀住奶酪同菠菜嘅巨型意大利卷（cannellone）。主菜有Valdostana炸牛仔扒 —— 釀住芳提娜芝士同煙燻火腿嘅炸牛仔扒 —— 同枱邊即片乳豬。甜品都夠戲劇性，有意式千層蛋糕、tiramisu同panna cotta，仲有枱邊即打嘅「Gelato al Tavolo」新鮮雪糕。餐廳前方設有一個小型雞尾酒吧，開餐前可以先嚟杯aperitivo。
地址同開業詳情
Il Presidente
營業時間同餐牌價錢暫未公佈 —— Il Presidente一旦確定確實開業日期同每日營業時間，我哋會第一時間更新呢篇文章。餐廳經都爹利街嘅花崗石梯級進入，由中環港鐵站／IFC一帶行上嚟好近。
Il Presidente值唔值得訂位？
中環唔缺閃令令嘅意式新店，但一個已經喺Trattoria Felino證明過實力嘅班底推出嘅第二個作品，份量始終同一間籍籍無名嘅新店唔同。「新經典」呢個定位 —— 用更好食材做返啲熟悉、令人安心嘅地區菜，而唔係搞到成個試菜單重新演繹 —— 亦岩岩填補咗Felino輕鬆trattoria格式，同全城更拘謹嘅意式Fine Dining之間嘅一個缺口。
如果你想計劃一個完整嘅中環晚飯行程，不妨睇埋我哋嘅香港最好雞尾酒吧同最好天台酒吧指南，餐前先嚟杯餐前酒。想知道全城仲有咩新店開張，可以睇睇我哋嘅每週新店速遞。
常見問題
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Trattoria Felino班底帶嚟嘅80年代意式奢華，9月喺都爹利街開業。Il Presidente一旦確認開業日期，我哋會即刻更新呢篇文章。