插圖：Yum Cha Now（AI 生成），用作示意，並非場地實景相片。
香港唔缺燒肉店，但成間餐廳淨係圍繞一種食材嚟做嘅就相對少見。Gyutan Valley喺銅鑼灣開業，餐牌幾乎全部圍繞住厚切炭燒牛脷 —— 呢款仙台名物，喺一般燒肉店通常都係配角，好少會做正選。
一句講晒：Gyutan Valley係一間日式牛脷專門店，而家已喺銅鑼灣禮頓道13-19號怡興大廈地下C號舖開業，距離銅鑼灣港鐵站A出口大約4分鐘步程。菜單主打厚切檸檬燒牛脷、日式牛肉咖喱同咖喱烏冬，大部分菜式價錢喺港幣101至200元之間。每日營業，中午12點至晚上10點。
牛脷係咩？Gyutan Valley有咩食？
牛脷（牛タン）係炭燒牛脷，切得厚厚哋 —— 呢款菜式同日本東北仙台關係密切，戰後嗰陣，當地嘅餐廳老闆將一種被忽略嘅部位，變成一頓完整嘅套餐主角。Gyutan Valley嘅菜單就跟足仙台呢個傳統：以厚切檸檬味燒牛脷做主打，配埋日式牛肉咖喱同咖喱烏冬畀想食飽啲嘅客人。
厚切牛脷同一般燒肉薄切牛肉嘅分別在於口感：牛脷要慢慢咀嚼，通常會擠啲檸檬汁去化解油膩感，傳統仙台套餐仲會配埋白飯、漬物同牛尾湯。大部分菜式價錢喺港幣101至200元之間。
Gyutan Valley
地址銅鑼灣禮頓道13-19號怡興大廈地下C號舖
最近港鐵銅鑼灣站A出口，步行約4分鐘
營業時間每日中午12點至晚上10點
電話9388 1202
價錢範圍每位約港幣101至200元
招牌菜厚切檸檬燒牛脷、日式牛肉咖喱、咖喱烏冬
餐牌走精簡專門路線，唔係傳統燒肉放題嗰種大陣仗 —— 如果一大班人去，建議先致電查詢。
點解成間舖淨係做牛脷？
單一食材、單一菜系嘅餐廳，通常都係將一樣嘢做到專精，好過樣樣都做得普普通通，牛脷專門店喺日本相當成熟，喺香港嘅日式飲食版圖亦都愈嚟愈常見。今年銅鑼灣特別多呢類專門日式業態進駐 —— 居酒屋、串燒連鎖店，而家仲加多間專攻牛脷嘅餐廳，同區內老字號嘅打邊爐同粵菜舖頭並存。
對於平時淨係喺燒肉店順手加叫牛脷嘅人嚟講，一間成間舖都圍繞住呢款食材嘅餐廳，係一個好機會可以食到用最正宗方式烹調同調味嘅牛脷，而唔係喺和牛旁邊做配角。
「一種通常喺燒肉枱上做配角嘅食材，而家有成個菜單圍住佢嚟做。」
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常見問題
Gyutan Valley喺邊度？
銅鑼灣禮頓道13-19號怡興大廈地下C號舖，距離銅鑼灣港鐵站A出口大約4分鐘步程。
牛脷（Gyutan）係咩？
牛脷即係炭燒牛脷，切得厚厚哋。呢款菜式同日本東北仙台關係密切。
應該點樣揀菜？
厚切檸檬燒牛脷係招牌菜，日式牛肉咖喱同咖喱烏冬係主要嘅另類選擇。
大約要幾錢一餐？
根據OpenRice現時嘅價錢資料，大部分菜式每位大約港幣101至200元。
營業時間係？
Gyutan Valley每日營業，中午12點至晚上10點。
值得留意
Gyutan Valley現已喺銅鑼灣開業 —— 每日中午12點至晚上10點。