香港開新咖啡店嘅速度快到令人眼花繚亂，所以要突圍而出就真係要有少少與別不同嘅嘢。Ditto係西環一間低調但好有野心嘅咖啡同茶店，佢就正正有呢種嘢：創辦團隊對一杯咖啡嘅認真程度，係好多人淨係會留返畀名貴葡萄酒㗎。
Ditto 是甚麼？
Ditto 係西環一間以味道同手藝行先、唔追潮流嘅新咖啡店。佢同 Commons Lab 呢個跨領域研發團體合作開業，係兩個對飲品認真到極嘅人一手打造出嚟。
兩位創辦人係Sophie Chan Hin-ki（咖啡感官評審），同Alky Ma（茶、水同橄欖油侍師）。佢哋兩個夾埋就掂晒咖啡、茶，仲有——好快就會有嘅——雞尾酒，全部集中喺 South Lane 一間平靜又好客嘅空間入面。呢間咖啡店想你慢落嚟，唔係排隊影張相就走。
有甚麼值得一試？
先由抹茶椰子雲入手——佢好快就成為招牌。佢喺椰子水上面鋪一層鬆軟嘅打起抹茶，據《南華早報》報道，自從咖啡店試業以嚟，佢一直都係最受歡迎嘅人氣之選。
鍾意咖啡嘅朋友都照顧得好周到。Ditto 用香港本地烘焙商——好似 Black Sugar Coffee——嘅咖啡豆沖手沖，等於同時做緊本地烘焙圈嘅展示窗。團隊亦講過，遲啲會加無酒精特飲同雞尾酒，令 Ditto 由日間咖啡店慢慢變成全日嘆嘢飲嘅地方。
Ditto 與別的咖啡店有何不同？
分別就係專業，而且係好低調咁落手。好多香港咖啡店都影得靚、夠晒型；但真正由會落場參賽做咖啡評審、又會諗杯嘢用咩水做底嘅人打理嘅，就冇咁多。就係呢種以品味行先嘅取態，令 Ditto 喺一大堆撞樣嘅新店入面突圍而出。
佢亦都切合緊香港島西邊一股更大嘅轉變——西環同西營盤不斷孕育出一間又一間獨立、老闆親自打理嘅小店。如果你想喺呢頭周圍逛吓，我哋嘅香港最佳精品咖啡同埋最啱做嘢同放鬆嘅咖啡店指南，就係你計劃咖啡巡禮嘅好起點。
Ditto — 快速一覽
| 項目 | 資料 |
|---|---|
| 類型 | 精品咖啡、茶同抹茶咖啡店（新開張） |
| 地點 | 8 South Lane，西環（石塘咀） |
| 營業時間 | 逢平日 9am–6pm（試業——去之前記得確認） |
| 最近港鐵站 | HKU，B1 出口（Hill Road），就喺 South Lane 隔籬 |
| 必試 | 抹茶椰子雲；香港本地烘焙商嘅手沖咖啡 |
| 幕後團隊 | Sophie Chan（咖啡評審）同 Alky Ma（茶品侍師），夥拍 Commons Lab |
資料來自南華早報。試業時間隨時會變——去之前記得先睇吓 Ditto 嘅社交平台。
如何前往西環的 Ditto？
Ditto 就喺 South Lane，緊貼住 HKU 港鐵站。個站喺 South Lane 有個出口通去 Hill Road，所以由HKU 站 B1 出口行出嚟，基本上一踏出就到門口。如果你想穿過附近成條街嘅咖啡店慢慢行過嚟，西營盤站向東行幾步就到。
Ditto — 訪客資訊
Ditto 係一間細細間、仲喺試業階段嘅咖啡店，所以營業時間同餐牌都仲未定晒。資料來自南華早報——特登去之前，記得睇吓咖啡店嘅社交平台睇吓最新消息。
想喺西區嚟一場大搜食？可以喺 Ditto 嘆完咖啡，順便去附近新開嘅西營盤 Smoke & Barrel大快朵頤，又或者睇吓我哋嘅香港最佳甜品店同麵包店合集，搵啲甜嘢食。
常見問題
搵你下一間至愛咖啡店
睇吓仲有邊度可以嘆咖啡，就睇我哋嘅香港最佳精品咖啡指南啦。