有啲酒吧成日追潮流，DarkSide呢間坐落喺瑰麗酒店（Rosewood Hong Kong）入面、瀰漫爵士樂味嘅雞尾酒吧就唔同，佢哋鍾意講故仔。最新一個故仔喺2026年7月8日登場：一個叫Echoes嘅菜單，九款雞尾酒，靈感嚟自一個重新想像嘅香港——亦係呢間尖沙咀老字號不斷入選全球最佳酒吧榜單嘅又一個原因。
DarkSide的Echoes菜單是甚麼？
Echoes係一個全新嘅九款雞尾酒菜單，靈感嚟自一個重新想像嘅香港，將會喺2026年7月8號推出。官方預告透露呢個系列會扣連住呢座城市嘅身份、文化同故仔——正正係DarkSide最拿手嘅講故仔調酒風格，每杯酒背後都有個概念，唔淨止得個裝飾咁簡單。
根據Supper Magazine同場地自己嘅預告，喺正式推出之前，九款飲品嘅完整內容仍然係秘密。可以確定嘅係主題同日期——同埋呢個新菜單推出嗰陣，一定會伴埋DarkSide招牌嘅珍貴陳年烈酒、古董雪茄同現場爵士樂。想睇多啲全局，可以參考我哋嘅香港最佳雞尾酒吧指南。
DarkSide有何過人之處？
因為香港冇幾多間酒吧有咁嘅資歷。DarkSide連續多年入選Asia's 50 Best Bars，仲成功打入World's 50 Best Bars榜單，同時囊括Time Out嘅「最佳酒店酒吧」同「年度最佳酒吧」殊榮。簡單講，佢正正係其中一間將香港雞尾酒版圖帶上世界舞台嘅場所。
呢種格局喺呢座城市嚟講其實幾特別：一個以現場爵士樂為主軸嘅昏暗酒廊，配埋豐富嘅陳年烈酒收藏同認真嘅雪茄選擇。好似Echoes咁嘅主題菜單，就係佢哋留住熟客嘅方法——骨架不變，故仔就換咗新。如果你鍾意夜晚有音樂陪住，不妨參考我哋嘅香港最佳爵士酒吧同會所精選，仲有全城嘅Asia's 50 Best入圍名單。
到訪時可以期待甚麼？
著衫要夠格調，坐低慢慢嘆。DarkSide走成熟同有氣氛嘅路線——諗吓昏暗嘅燈光、現場樂隊，仲有一班樂意同你解釋每杯酒背後概念嘅調酒師。雞尾酒價錢預咗係五星級酒店嘅高檔水平；呢度係一個特別場合先去嘅地方，唔係happy hour嗰種。
出發之前，先睇吓以下快速指南。
DarkSide — Echoes概覽
| 項目 | 詳情 |
|---|---|
| 菜單 | Echoes——九款靈感嚟自重新想像香港嘅雞尾酒 |
| 推出日期 | 2026年7月8日 |
| 酒吧 | 現場爵士樂酒廊；珍貴陳年烈酒、古董雪茄 |
| 資歷 | Asia's 50 Best Bars常客；曾登上World's 50 Best Bars榜單 |
| 氣氛 | 成熟有格調；週末建議提早訂座 |
菜單概念同推出日期資料來自Supper Magazine同Sassy Hong Kong（2026年6月）；場地詳情參考瑰麗酒店（Rosewood Hong Kong）。詳情如有更改，恕不另行通知。
DarkSide在哪裡？營業時間是甚麼？
DarkSide坐落喺尖沙咀梳士巴利道（Salisbury Road）18號瑰麗酒店（Rosewood Hong Kong）嘅Victoria Dockside入面。由港鐵尖東站J出口行過去大概三分鐘，就喺九龍海旁。酒吧夜晚6點開始營業——星期六到四開到凌晨1點，星期五就開到凌晨2點——所以無論係晚飯前小酌，定係深夜嗰杯，都啱晒。
DarkSide — 到訪須知
場地資料整合自瑰麗酒店（Rosewood Hong Kong）。活動之夜嘅營業時間可能有變，尤其係Echoes推出前後，建議直接向酒吧查詢。本文並非商業贊助內容。
睇嚟今個夏天九龍嘅夜生活會相當旺場——去DarkSide嘆杯之餘，不妨參考我哋嘅香港夜生活指南，睇吓去之前去之後仲可以點玩。
常見問題
仲想飲多杯？
喺我哋嘅香港最佳雞尾酒吧指南度，搵到你下一杯心水——由維港靚景天台到隱世speakeasy都齊晒。