2026 香港最佳馬來西亞及新加坡餐廳

好少菜系可以好似馬來西亞同新加坡菜咁，落到香港都咁受歡迎。一碗熱辣辣嘅叻沙、一碟油亮嘅海南雞飯、一煲惹味嘅肉骨茶——呢啲就係掛住屋企嘅星馬人四圍搵嘅味道，而家連其他人都愈嚟愈鍾意嗌。如果你 2026 年想搵 香港最佳馬來西亞同新加坡餐廳，以下就係我嘅精選名單，由米芝蓮星級品嚐菜單，去到得 20 個位嘅叻沙小店。

我特登揀得精簡又老實：五間我會放心介紹俾朋友嘅餐廳，遍佈港島同九龍，附地址、最近港鐵出口同實際價錢範圍。

馬來西亞同新加坡菜其實好多都重疊——同樣源自福建、廣東、馬來、印度同娘惹（Peranakan）廚房——所以全城最好嘅幾間，都樂於兩種菜系一齊煮。以下就係入門之選。

1. Café Malacca — 石塘咀

如果全份名單你淨係試一間，就揀 Café Malacca（馬來一菜館）。佢藏喺港島西邊嘅 香港 JEN 酒店（由香格里拉管理） 入面，多年嚟一直靜靜地供應住全城最穩定嘅馬來西亞同新加坡菜。

菜單就好似一張精選碟：海南雞飯、咖喱叻沙、炒粿條、福建麵、沙嗲，仲有正正經經嘅新加坡式辣椒蟹。佢係酒店餐廳，所以環境舒服、服務貼心——但煮嘢就依然夠地道。同一班人去，四圍點齊晒。

2. Whey — 中環

想食一餐特別嘅，Whey 就係嗰間。新加坡籍主廚 Barry Quek 開業冇幾耐就摘星，威靈頓街呢間餐廳到今日仍然喺 2026 年米芝蓮指南香港保住一星。呢度唔係小販菜——而係一份現代歐陸品嚐菜單，滲透住 Quek 由細食到大嘅味道。

喺多道菜嘅一餐入面，你可能會遇到配上 buah keluak（黑果） 乳化醬嘅奶油包、滑溜嘅鯧魚配香噴噴嘅 nasi ulam（香草飯），同一球值得加錢嘅貓山王榴槤雪糕。呢度係披住 fine dining 外衣嘅新加坡靈魂，最啱想將叻沙味道重新演繹嘅人。

3. Chatterbox Café — 尖沙咀

新加坡歷史悠久嘅 Chatterbox——自 1970 年代起就以雞飯聞名——將首間海外分店帶咗嚟香港，你可以喺尖沙咀嘅 K11 MUSEA 搵到佢。主打係得獎嘅 文華雞飯（Mandarin chicken rice），粒粒飽滿又香，仲有沙嗲拼盤、鹹蛋雞翼同一碗份量十足嘅叻沙。

佢係一間型格嘅商場咖啡餐廳，而唔係街邊小店，所以喺海旁觀光同行 K11 MUSEA 之間順路一停最啱。份量足，雞飯亦名不虛傳。

4. Sabah 莎巴馬來西亞餐廳 — 灣仔

喺灣仔屹立咗差唔多二十年，Sabah（莎巴馬來西亞餐廳） 就係嗰種人人都有份偏愛嘅街坊馬來西亞菜。佢曾經一度結業，之後喺灣仔道重開，而煮嘢就一如以往咁夠火喉：肉骨茶、牛肉仁當、海鮮叻沙同去骨海南雞飯。

佢冇花巧、價錢公道，仲獲米芝蓮指南列為抵食之選——係嗰種你想食真真正正、蒜香惹味嘅味道，而唔係酒店整齊版本嗰陣會去嘅地方。

5. Nyonya Coming — 上環

眨下眼就會錯過：Nyonya Coming 係上環皇后大道一間只得 20 個座位 嘅小店，只專注做好一樣嘢——娘惹（Peranakan）叻沙。招牌海鮮叻沙一上枱就有南薑、香茅同辣椒嘅香氣，仲有滿滿嘅蝦同魚蛋。

菜單刻意做得好短：幾款叻沙同飯，冇花巧、翻枱快。佢同酒店餐廳完全相反，亦係一個好提醒——香港有啲最好嘅東南亞菜，正正出自最細嘅廚房。

一覽：五間比較

仲想搵多啲東南亞同東亞風味？我哋嘅 最佳泰國菜餐廳 同 最佳韓國菜餐廳 涵蓋更多地區風味，而 香港最佳印度餐廳 就同樣愛香料。想睇全局，可以睇我哋嘅 香港 50 大餐廳；想大破慳囊就睇全城嘅 米芝蓮星級食府。

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