冇乜嘢比一個熱辣辣嘅蛋撻更代表到香港——一件手掌咁大、金黃色嘅蛋撻，咬落去仲會震。你問十個香港人邊間係香港最好食嘅蛋撻，一定會嘈交，因為呢個城市對自己嘅蛋撻（daan taat）好認真。呢份2026指南同你直接講重點：五間值得專程去嘅餅店，每間都有地址、最近嘅地鐵出口，同大概幾錢。
點樣先算一個好嘅香港蛋撻？
重點就係批底同嗰陣「震」。蛋漿要滑、要光亮、只係微甜——夠身企得起，但又軟到會震。焗過頭就變咗塊硬膠餅，焗唔夠又會塌。最好嘅蛋撻，一盤又一盤都做到呢個平衡。
批底就將香港人分成兩派。曲奇皮（曲奇皮）鬆化似餅乾，牛油味重；酥皮（酥皮）就係幾十層薄如紙嘅酥皮疊起，一咬就散。冇話邊款先啱——純粹係口味問題，而好多人心底裏都偏愛自己細個食開嗰款。
順帶一提，因為好多遊客成日搞亂：香港蛋撻唔係葡撻（葡撻）。本地嗰款蛋漿色淺、光滑、批面平；葡撻批面就燶燶哋、焦糖化。呢篇講嘅係香港經典嗰款。
香港邊度嘅蛋撻最好食？
呢五間橫跨每種款式、港九兩邊，由五十年代嘅茶餐廳去到新派酸種餅店都有。我哋喺2026年7月睇過，全部都仲照常營業。
1. 泰昌餅家（Tai Cheong Bakery）
個名最響，實至名歸。泰昌講嘅就係曲奇皮：厚身、鬆化、牛油味重，似曲奇多過似酥皮，托住一個淨係微甜嘅蛋漿。間舖由1954年就喺擺花街，據講末代港督彭定康係熟客熟到隻蛋撻俾人叫做「肥彭蛋撻」。旺時要排隊，不過隊行得快。宜家開咗幾間分店，包括尖沙咀，中環唔順路可以就近。
2. 檀島咖啡餅店（Honolulu Coffee Shop）
如果你係死忠酥皮派，檀島就係你嘅聖地。招牌蛋撻出名喺個批底——間舖堅持要192層薄酥皮——咬落去成身衫都係酥皮碎，但正正就係咁先好。呢間係正宗舊式茶餐廳，由四十年代做到宜家，所以蛋撻一定要配一杯滑溜嘅港式奶茶同一個菠蘿包。堂食、外賣都得。
3. Bakehouse
改寫規則嗰隻蛋撻。主廚Grégoire Michaud用酸種整批底，令個底帶少少酸、有種好深嘅鹹香，托住一個濃郁、會震嘅蛋漿。聽落好似離經叛道，食落卻係好正嘅主意。Bakehouse宜家已經係城中cult級餅店，大王東街嘅旗艦店係元祖店，全港仲有幾間分店。週末要早啲去，蛋撻好快賣晒。
4. 金華冰廳（Kam Wah Cafe）
一間茶餐廳老字號，有人專登過九龍嚟朝聖。金華最出名係菠蘿包（菠蘿包），但佢隻曲奇皮蛋撻就係最佳拍檔——兩樣一齊叫，再加杯奶茶，就係經典本地早餐。舖頭窄、快、收現金啱使，正如佢應該嘅樣。想唔使同陌生人搭枱，就避開繁忙時間去。
5. 金鳳茶餐廳（Kam Fung Cafe）
灣仔街坊好鍾意嘅茶餐廳，由五十年代做到宜家。好多人返工前喺度攞個熱酥皮蛋撻，再拎袋剛出爐嘅包。蛋漿夠多，酥皮夠脆。唔講究、亦都唔扮嘢——呢個就係日常香港餅點，做得穩陣又好食。
蛋撻款式同價錢一覽
五間一眼睇晒
| 餅店 | 款式 | 價錢* | 地區 | 地鐵 |
|---|---|---|---|---|
| 泰昌（Tai Cheong） | 曲奇皮 | 約HK$12 | 中環 | 中環 D2 |
| 檀島（Honolulu） | 酥皮 | 約HK$10 | 灣仔 | 灣仔 A4 |
| Bakehouse | 酸種 | HK$14 | 灣仔 | 灣仔 B2 |
| 金華（Kam Wah） | 曲奇皮 | 約HK$10 | 太子 | 太子 B2 |
| 金鳳（Kam Fung） | 酥皮 | 約HK$10 | 灣仔 | 灣仔 A3 |
*價錢只作參考，隨時會變；泰昌同Bakehouse為已核實價，其餘為茶餐廳一般價，資料截至2026年7月。落單前請向店員確認。
點樣好似本地人咁食蛋撻
熱食勝過一切。蛋撻出爐後大約十分鐘內最好食，蛋漿仲軟、批底仲脆。如果間舖係一盤盤咁焗，就問下一盤幾時好，然後等——分別真係好大。
如果你打算周圍行，就買一個，唔好買六個。蛋撻唔耐擺；批底會潮、蛋漿會實。兩個人即場分兩個熱蛋撻，一定好過一個鐘後先食一整盒。仲有，凍咗嘅唔好用微波爐叮——會令蛋漿變韌。
蛋撻只係香港餅點故事嘅開始。想搵到賣蛋撻嘅茶餐廳，可以睇我哋嘅香港最好茶餐廳指南；想搵同佢哋同枱嘅點心經典，就睇香港最好點心。仲想食甜？試下全城嘅最好甜品店同餅店，或者一頓正式嘅下午茶。
常見問題
由一個熱蛋撻開始
喺呢張名單揀最就近嗰間，叫一個啱啱出爐嘅蛋撻，即場食。呢個就係你今個禮拜食到最好嘅香港蛋撻。