The Baker & The Bottleman 唔係結業，而係「升級搬屋」。喺灣仔利東街嘅美食廣場經營咗四年多之後，呢間 Roganic 集團旗下嘅麵包餐廳將收拾爐具，搬去一個地鐵站之外嘅銅鑼灣禮頓道。團隊已經確認咗大約嘅重開時間同結業日期，等我哋一次過講清楚會有咩改變、幾時發生，同埋灣仔舊址喺呢段期間會點樣。
1. The Baker & The Bottleman 點解要搬遷？
係轉區，唔係轉概念。The Baker & The Bottleman 喺2022年1月喺灣仔利東街開幕，係 Roganic 集團——一個喺香港同倫敦都有分店嘅現代英式fine dining品牌——旗下嘅麵包餐廳副線。呢間店一直將一日分做兩個時段：日頭供應媲美fine dining水準嘅英式麵包糕點，夜晚就轉做較豐盛嘅分享菜式。呢個模式會繼續維持——只係地址搬去銅鑼灣禮頓道嘅新址。
The Baker & The Bottleman
灣仔現址電話：2386 8933。可經 Bistrochat 訂位，或追蹤 @thebakerandthebottleman Instagram獲取確實嘅重開日期同新訂位連結。
2. 四年利東街時光
灣仔嘅篇章仲未完全結束。喺搬遷之前，呢間麵包餐廳目前同 Marrow 合作緊一個期間限定嘅燒烤活動，直至2026年9月30日——係向老顧客道別嘅最後一擊，之後舖位就會暫時熄燈。日頭嘅餐牌以英式風味嘅fine dining級麵包糕點聞名，夜晚嘅餐牌就走向較豐盛嘅分享菜式風格，比起麵包店更似餐廳。
利東街，呢條建喺舊「囍帖街」上嘅行人專用購物街，由2022年1月開幕以嚟一直係The Baker & The Bottleman嘅家。銅鑼灣——一個地鐵站之外——為呢個概念帶嚟更繁忙、零售更密集嘅社區，按團隊透露嘅時間表睇，亦有更大或更完善嘅舖位配套。新址會唔會擴大座位或者加新菜式，暫時未有消息——一有確實地址同開幕日期，我哋會即時更新呢頁。
時間表一覽
| 日期 | 發生咩事 |
|---|---|
| 直至2026年9月30日 | 灣仔舖正常營業，包括同Marrow合作嘅燒烤活動 |
| 2026年10月初至中旬 | 利東街舖結業，準備搬遷 |
| 2026年11月中至月尾（預計） | 銅鑼灣禮頓道新址開幕 |
日期根據Foodie（aFoodieWorld）2026年8月25日報道；截稿時銅鑼灣確實地址、開幕日期同菜單改動仍未公佈。我哋會喺確認後更新呢頁——出發前記得留意餐廳Instagram。
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呢個只係本月香港飲食版圖眾多變化之一。想知全月完整資訊，可以睇吓我哋持續更新嘅香港新餐廳開幕清單，追返今個星期嘅其他新開幕，瀏覽香港場地指南，或者喺呢間店暫時搬走期間，睇吓我哋嘅全港最正茶餐廳指南搵吓灣仔同銅鑼灣附近仲有咩食好嘢。
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