香港人對蛋撻一向都好有要求，成日爭論緊蛋撻皮應該用牛油皮定係酥皮先至正宗，成幾十年都未有定論。所以當Manteigaria——呢間喺里斯本Chiado成日大排長龍嘅葡式蛋撻名店——揀咗皇后大道中作為佢哋香港首間分店嘅選址，梗係值得去湊吓熱鬧。

間舖5月尾靜靜哋試業，跟住6月2日正式開幕，仲送出300個免費蛋撻。開業兩個星期，暖笠笠嘅酥皮香味已經成為咗中環街市附近下環一帶嘅新地標氣味。等我話你知實際上有咩嘢，同埋點樣食先至啱。

Manteigaria幾時喺香港開幕？

Manteigaria喺2026年5月26日先試業，跟住至6月2日正式開幕，仲派咗300個免費葡式蛋撻慶祝。所以呢間中環分店而家已經開緊業，開業初期嗰種熱鬧氣氛仲未消退。

間舖每日上午8點營業到晚上8點，呢點真係幾實用：夠早可以返工前食個蛋撻飲杯咖啡，又開到夜晚，啱啱好夾住喺中環行街shopping之後去睇海邊日落。呢度唔使買飛都唔使訂座——行入去、喺櫃檯落單，睇住下一底蛋撻新鮮出爐就得。

Manteigaria係邊個？點解咁多人搶住食？

Manteigaria係里斯本人成日拗到面紅耳赤、討論邊度嘅pastel de nata最正時，必定會提到嘅名字。佢哋喺里斯本Chiado區靠一個好簡單但專注嘅理念打響招牌：淨係做一樣嘢——蛋撻——不停焗，確保永遠都係熱辣辣。呢間旗艦店而家仲係吸引住本地人同遊客一齊排隊。

之後呢個品牌就慢慢擴張。而家全球有超過20間分店——由里斯本、波爾圖，到巴黎、馬德里同澳門都有——所以呢次落戶香港係真材實料嘅招牌，而唔係一時新鮮嘅噱頭。要留意，因為澳門已經有分店，所以中環呢間其實係品牌喺香港嘅第一間，唔係喺亞洲嘅第一間。

香港人對自家蛋撻一向都好講究——嗰種要喺經典茶餐廳排隊等，或者喺正宗點心局入面成籠叫嘅蛋撻——所以呢個葡式表親嘅到來，真係值得留意嘅一件事。兩種蛋撻其實係親戚，唔係對頭，而家中環行幾步就可以兩樣都食到。

佢哋嘅葡式蛋撻有咩特別？

葡式蛋撻同香港嘅蛋撻根本係兩種嘢。本地蛋撻靠嘅係滑身、企身嘅蛋漿，配牛油皮或者酥皮；pastel de nata就完全講求對比：脆卜卜、表面起晒泡嘅酥皮外殼，包住鬆軟、近乎流心嘅蛋漿，表面仲燶到帶焦糖色。

Manteigaria嘅蛋撻係少量多次咁焗嘅，等你食到嘅時候都仲係暖嘅——仲有一個由里斯本帶過嚟嘅窩心小習慣：每次有新鮮一底出爐，店員都會搖鈴，提你把握呢個最佳時機。傳統食法係按自己喜好加返少少肉桂粉，有時再灑啲糖霜，配返杯短促濃郁嘅咖啡。

老實講一句：呢間唔係嚟同香港蛋撻爭皇位嘅，你都唔應該咁樣諗。呢個只不過係同一種安慰感嘅另一個版本，一樣咁令人心思思——最叻嘅食法係一次過將兩種蛋撻擺埋一齊試，喺下環一帶行幾步就做得到。

蛋撻要幾錢？

呢度要老實講返一樣嘢：截稿為止，Manteigaria都未公佈香港嘅官方價錢表，我哋寧願講清楚都唔想亂噏一個未經證實嘅數字。所以下面嘅資料只係參考，實際價錢請以店內櫃檯為準。

參考一下，pastel de nata喺全球差唔多每個地方都係散銀價嘅小食。喺Manteigaria里斯本分店，一件大約賣€1至2，一杯特濃咖啡加一件蛋撻都係唔使€2。香港自家嘅蛋撻專門店，通常一件都係十幾廿蚊港幣，可以按呢個水平預算。無論點計，呢個都係買杯咖啡順便食嘅日常小確幸，唔使特登計劃先至捨得食。

喺邊度？點樣去？

Manteigaria位於皇后大道中79–83號萬興商業大廈地下B舖，就喺下環一帶中環街市（中環街市）隔籬。地標好易搵：認住中環街市，行埋去就差唔多到。

最近嘅港鐵站係中環站。行D2出口大約五分鐘就到；如果由C出口出嚟，穿過中環街市，仲會更快啲。呢個位置仲啱啱好喺中環至半山自動扶手電梯嘅起點，夾埋去蘇豪嘅咖啡店行吓，或者周圍逛吓都好方便。

如果你想逐間追蹤香港近排嘅新店，呢間絕對值得專登行過去——我哋整理咗6月喺香港新開嘅餐廳同酒吧，仲有YumChaNow場地指南，全城食玩情報一網打盡。

值唔值得排隊？

如果想喺中環市中心食件暖笠笠、正宗嘅pastel de nata，答案係值得——尤其係一開舖就去，唔使等到啲蛋撻賣剩少少同午飯人潮迫爆。呢度嘅魅力就係專注：一間淨係做好一樣嘢嘅烘焙店，價錢又平到你會忍唔住加多件。

實際啲講，心理準備都要有：新店開業頭幾個星期，高峰時段梗係要排隊，都有機會賣晒；戶外櫃檯運作喺香港嘅夏天亦都會受天氣影響。揀非繁忙時段去，即場食晒佢趁啲酥皮仲脆卜卜，你就會明點解里斯本人咁鍾意佢。想知呢間喺今個季度眾多新店入面排邊個位置——包括銅鑼灣話題滿滿嘅Tiffany Blue Box Café——記得留意我哋嘅新店專題。

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